米が主食だが、最近は多様化が進む
日本人の食生活には、伝統的に主食と副食という考えがあって、米を主食とし野菜や魚などを副食としてきた。肉食も相当古くから行われていたが、仏教の普及により肉食を禁忌するようになり、中世以降すたれ、明治以後復活した。
第2次世界大戦後、学校給食の影響でパン食が普及し、経済成長とともに肉類や乳製品などの摂取も大幅に増加した。さらにインスタント食品の普及もあり、食生活は多様化している,TIFFANY BRACELET。
米食には、野菜や魚または肉などの煮物?揚げ物?焼き物などに、味噌汁?漬物をそえる。副食には、西洋風あるいは中華風の料理もたくさん取り入れられている。
日本の食生活では、節約という観念が古くから定着している。たとえば、魚の利用にあたっては、「身は刺身（または焼物）に、アラは煮物に、骨は汁」というならわしがある。
また、不作のときに備えるための保存食として漬物（野菜）、魚?肉の塩蔵物、乾物などが古くから定着している。
食事をするには、一般に箸（多くの場合木製）を用いる。
朝食は簡素で、昼食も比較的軽く、夕食に最も重点をおく。
最近の傾向として、社会構造?生活様式の変化にともないグルメ指向、外食の利用と食生活は一層豊かにかつ多様化してきている。
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